Una dieta equilibrada es aquella formada por los alimentos que aportan una cantidad adecuada de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos para tener una salud óptima. La dieta ha de ser variada consumiendo sobre todo productos frescos y de temporada. Sin darnos cuenta hemos ido abandonando los buenos hábitos alimentarios con el consiguiente detrimento hacia nuestra salud.
La dieta equilibrada depende de una serie de factores personales tales como el sexo, la talla, el peso, la edad, la actividad que realizamos, el clima y el entorno en el que vivimos.
Debido a lo múltiples factores personales de los que depende, la dieta equilibrada varia mucho de unos individuos a otros y por ello se habla de cantidades o ingestas diarias recomendadas (CDR o IDR)
LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA
La pirámide alimenticia es una guía de lo que debe consumir diariamente para obtener los nutrientes que el cuerpo necesita. Para su interpretación se entiende que los alimentos dispuestos en la cima o vértice superior son los que deben consumirse en menor cantidad y los que están cerca de la base son los que se deben comer con mayor frecuencia y en cantidades mayores, incluyendo las calorías que aportan.
- Cereales y derivados (en la base de la pirámide) de 3 a 10 porciones.
- Verduras y hortalizas, de 2 a 5 porciones.
- Frutas frescas de, 2 a 4 porciones.
- Leche y sus derivados,de 2 a 3 porciones.
- Carnes, pescados, huevos y legumbres secas, de 2 a 3 porciones.
- Azúcares y grasas (en la cúspide de la pirámide) consumo moderado.
